Bloemkool Koken

 

Bloemkool Koken

Bloemkool Koken is heel makkelijk en vrij snel klaar. Veel mensen weten de kooktijd van bloemkool niet, dit is vaak de belangrijkste reden dat zij weinig of geen bloemkool eten.

Bloemkool Koken Ingrediënten

voor 4 personen

  • 1 bloemkool
  • wat zout
  • pan met kokend water
http://bloemkoolkoken.eu

Bloemkool Koken

Bloemkool Koken Bereiding

Verwijder de bladeren van de bloemkool en een stuk van de stronk. Was de bloemkool in zijn geheel met de stronk naar beneden gehouden of snijd eerst de roosjes van de bloemkool en was deze dan. In het laatste geval gebeurt het wassen iets grondiger. Zet een pan met water op met wat zout erin. Doe hierin de bloemkoolroosjes. De kooktijd van de bloemkool koken varieert nu van grofweg 10 minuten tot 20 minuten. Deze kooktijd is afhankelijk van hoe groot de bloemkoolroosjes zijn gesneden en hoe gaar of beetgaar de bloemkool moet zijn. Dit is puur naar eigen smaak. Schep de roosjes uit de pan als ze gaar zijn en laat deze even uitlekken. Het lekkerst is om bloemkool te eten met een sausje.

De meest bekende bereidingswijze van gekookte bloemkool is met een bechamel saus, ofwel een sausje op basis van melk, boter en bloem.

Hiervoor is nodig:

  • 0.5 liter melk
  • 35 gram boter
  • 30 gram bloem
  • nootmuskaat
  • witte peper
  • zout

Bloemkoolsaus

  • Maak een roux door boter te laten smelten, er beetje bij beetje de bloem bij doen en laat dit even doorkoken. Blijven roeren, anders kan de roux aanbranden
  • De roux iets af laten koelen en vermengen met hete, maar niet meer kokende melk
  • Met een garde dit mengsel tot een gladde saus roeren op smaak brengen met peper en zout en even zachtjes door laten koken
  • Verdeel de bechamelsaus over de bloemkool, en bestrooien deze met wat nootmuskaat

Andere bloemkoolsausjes

  • Kerriesaus
  • Kaassaus
  • Tomatensaus
  • Garnalensaus
  • Bloemkool overgieten met gesmolten boter
  • Bloemkool met gebakken uitjes
  • Bloemkool bestrooien met een stukjes hardgekookt ei en gehakte peterselie

Meer over bloemkool

  • In Nederland wordt bloemkool vooral in de kop van Noord-Holland gekweekt
  • Bloemkool bevat veel vitamine C, daarom is het belangrijk deze groente niet te lang van tevoren te wassen, om alle goede eigenschappen te behouden
  • Bloemkool koken hoeft niet lang te duren,  vroeger kookte grootmoeder de bloemkool tot deze door en door gaar was en heel zacht. Dit is niet meer aan de orde, bloemkool is prima als deze gekookt en licht knapperig is – dan is de smaak op zijn lekkerst en bevat deze de meeste vitamines
Share Button
 Posted by at 2:26 am